Un sillar es una piedra que está trabajada y labrada por una o varias de sus caras, generalmente en forma cuadrada o rectangular. Puede usarse para su unión algún tipo de argamasa, cemento o no usar ningún tipo de unión, como ocurre en el acueducto de Segovia , que van unas puestas sobre otras sujetándose por presión.
Cuando los sillares se superponen sin una argamasa, mortero o cemento que los una, la obra resultante se llama sillería en seco.
Los sillares suelen tener un tamaño y peso que obliga a manipularlos mediante máquinas, a diferencia de los mampuestos, que, como su nombre indica, se ponen a mano.
Los sillares pequeños o que están labrados toscamente se llaman sillarejos.
Generalmente se sacan de una piedra alargada que tiene tres partes: cabeza, corazón, y tronco o cuerpo.
También se denomina sillar al mismo material, con el cual se han elaborado históricamente objetos y esculturas.
